„Păpănasi” de morcov cu stafide

Ingrediente (10 bucati):
500 g morcov
3 linguri gris (manca)
50 g stafide
1 ou
1/4 lingurita scortisoara (optional)
30 g unt
sare pe virf de cutit
faina sau gris pt. tavalit
ulei

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Morcovul se curata de coaja si se fierbe pina ce este gata.
Intre timp, spalam stafidele si le punem la hidratat in apa calduta.
Radem morcovul racorit prin razatoarea cu gauri marunte.
Intr-un bol amestecam morcovul ras cu crupele de gris, sarea, scortisoara, oul.
Scurgem stafidele de apa si le adaugam in amestec:
Amestecam bine si lasam compozitia sa se odihneasca 5-10 minute.
Cu miinile umede formam 10 bulgarasi pe care ii rostogolim prin faina.
Prajim papanasii in putin ulei incins, pe ambele parti. Eu am folosit ulei de cocos.
Pentru ca sa fie mai grosuti, puneti bulgarasii in tigaie, si abea cind ii intorceti pe partea cealalta presati-i putin de tot cu paleta.
Scoatem papanasii pe o tava de copt si ii dam in cuptorul preincalzit la 200C pentru 7-8 minute.
Cind sunt gata, ii aranjam frumos pe un platou si punem peste fiecare cite un botisor mic de unt (optional)
Servim cu iaurt sau smintina , dulceata, miere sau pur si simplu. Sunt deliciosi atit calzi, cit si reci.
Pofta buna!