De aceasta data as vrea sa propun o reteta inedita de pirjoale din conopida, cu adaos de cascaval, pe care si eu am incercat-o pentru prima data. Ne-a placut tare mult atit mie, cit si sotului.
Asa ca, daca va place conopida, va indemn sa incercati si voi! 🙂
Ingrediente (3 portii):
300 gr. conopida
90 gr. cascaval
1 ou
1 pahar de faina
sare, piper negru macinat
3-4 fire de marar proaspat (optonal)
ulei pentru prajit
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Conopida se curata si se spala mai intii, portionandu-se in buchetele mai mici. O punem la fiert in apa rece cu sare, cit sa o cuprinda.
Din momentul in care da in clocot, o tinem sa fiarba la foc moderat 8 minute, dupa care o punem la scurs intr-un druslag, pina se raceste.
Procesam conopida intr-un robot de bucatarie, sau o trecem prin masina de tocat.
Mie imi place sa simt bucatele mici de conopida in produsul gata, asa ca nu am maruntit-o chiar foarte tare.
Intr-un bol, radem cascavalul (eu am avut Red Ceddar, dar merge orice alt cascaval asemanator), adaugam conopida maruntita, mararul tocat, stricam un ou, asezonam cu sare si piper si amestecam bine.
Din compozitia rezultata formam 9 bulgari, pe care ii aranjam pe un platou cu faina. Bulgarasii trebuie sa isi mentina forma bine (insa in cazul in care compozitia va pare cam moale adaugati 1-2 linguri de pesmet si asteptati putin ca sa se unfle).
Punem pe foc o tigaie cu putin ulei. Cu miinile cutate si uscate, rostogolim bulgarii prin faina foarte bine. Modelam pe rind cite o pirjoala, pe care o punem la prajit in uleiul incins.
Se rumenesc pe ambele parti si se scot cu o spatula, pe o tava. Dam la cuptorul preincalzit la 200C, pentru 8-10 minute.
Se poate servi asa simplu, caldute cu smintina pe deasupra, sau pe linga o friptura … cum vreti voi!
Sunt bune oricum.
Pofta buna!!! 😀
Gustosel 